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櫻花雪球餅乾|雪球餅乾做法與食譜 櫻花粉嫩粉嫩母親節最佳獻禮 サクラ ブールドネージュ

雪球餅乾母親節限定-櫻花口味
櫻花粉嫩粉嫩的,適合在母親節時送給媽媽,慰勞媽咪一整年的辛苦

雪球是來自於希臘的一種慶祝甜點,人們會在婚宴上吃~有人說因為外面裹上一層糖粉像雪球,也有人說是製作過程像雪球一樣要搓圓,不論是哪一種,雪球真的是一個小巧可愛,讓人忍不住一口接一口吃的小點心!

森夜甜點 X Mayuki甜點|美味關係聯名創作

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我們有製作原味、巧克力、抹茶三種口味,另外還有
隱藏版-焙茶口味
母親節限定-櫻花口味
偷偷告訴大家 Mayuki最愛的是巧克力口味🤭
使用weiss的可可,大人版的濃郁巧克力💕
撲鼻而來的巧克力香,剛入口時有糖粉的甜味,吃到後面口中充滿巧克力的微微苦味!
如果你是抹茶控,那我們也很推薦這一款抹茶,使用的是日本靜岡抹茶,跟巧克力一樣是屬於濃郁的口感,後面抹茶的苦味會上來~
喜歡茶類的朋友,也可以試試看焙茶口味,帶一點茶葉香氣~
櫻花粉嫩粉嫩的,適合在母親節時送給媽媽,慰勞媽咪一整年的辛苦💕

櫻花雪球餅乾|雪球餅乾做法與食譜 櫻花粉嫩粉嫩母親節最佳獻禮 サクラ ブールドネージュ

製作配方

櫻花雪球🌸
✎配方:
發酵奶油 発酵バター 65克
糖粉 粉糖 25克
櫻花粉 さくらパウダー 3克
麵粉 薄力粉 80克
杏仁角 アーモンド 35克

✎裝飾:
防潮糖粉 適量

重量:一顆10克

✎烤箱溫度:160℃/160℃ 15分鐘掉頭10分鐘

✎步驟:

  1. 先將粉類都過篩備用
  2. 發酵奶油在室溫回溫放軟後,稍微拌壓均勻(避免中間的地方還沒回軟)
  3. 加入過篩後的糖粉拌勻
  4. 加入櫻花粉拌勻
  5. 加入低筋麵粉,以拌壓的方式拌勻,拌勻就好,不用拌太久,太久容易出筋
  6. 沒有看到麵粉後就可以加入杏仁角,讓麵團平均都有沾到杏仁角
  7. 分一個10公克,滾圓
  8. 放在烤盤上,需留間距,烤時會有點膨脹,要讓它有長大的空間
  9. 用160/160 烤15分鐘,掉頭,試情況再烤5-10分鐘(底部上色即可)
  10. 出爐後放入準備好的防潮糖粉內,讓它沾滿糖粉就完成了!

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