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千層奶油夾心蛋糕|免烤箱蛋糕 法式千層蛋糕超簡單作法與食譜 平底鍋也能做出美味法式千層 Mille Crepe Cake

千層奶油夾心蛋糕,免烤箱蛋糕
法式千層蛋糕超簡單作法與食譜
平底鍋也能做出美味法式千層 Mille Crepe Cake

千層蛋糕是一道很簡單的甜點。把最普通的法式可麗餅,和奶油千層蛋糕層層堆疊出的滑順美味,千層蛋糕雖然叫「蛋糕」但其實是一層層堆疊出來的「薄蛋餅皮」不需要烤箱,不需要打發雞蛋,零經驗零技巧的新手也能完美地完成。

千層奶油夾心蛋糕|免烤箱蛋糕 法式千層蛋糕超簡單作法與食譜 平底鍋也能做出美味法式千層 Mille Crepe Cake

製作配方 RECIPE (φ15cm):

✎ 餅皮製作 crepe Make
全蛋 4 Pieces egg
糖 50g Sugar
鹽 1g salt
香草精 3g vanilla
低筋麵粉 200g Low-gluten flour
鮮奶 500g milk
無鹽奶油 70g non-salt butter

✎ 奶油層 Cream layer
動物鮮奶油 90ml Heavy cream 35%
糖 20g Sugar
奶油乳酪 110g Cream cheese

藍莓奶油層 blueberry Cream layer
動物鮮奶油 80ml Heavy cream 35%
糖 20g Sugar
奶油乳酪 100g Cream cheese
冷凍藍莓 50g blueberry

草莓奶油層 Strawberry Cream layer
動物鮮奶油 80ml Heavy cream 35%
糖 20g Sugar
奶油乳酪 100g Cream cheese
新鮮草莓 50g Strawberry

每一層 layer
餅皮38克 38 grams of pie crust
奶油38克 38 grams of cream

 

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