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水晶草莓乳酪蛋糕|草莓季最美的甜點 做法與食譜 免烤箱輕鬆做出超綿密的草莓生乳酪蛋糕 NO-BAKE Strawberry Cheesecake

草莓季最美的甜點,水晶草莓乳酪蛋糕

免烤箱輕鬆做出超綿密的草莓生乳酪蛋糕 NO-BAKE Strawberry Cheesecake 上層水晶是用新鮮檸檬汁 水晶果膠層裡包裹著滿滿新鮮的草莓 中間再夾上一層覆盆莓果凍 加上綿密的草莓(覆盆莓)生乳酪 吃起來酸中帶甜 最底層再配上帶點點鹹味的餅乾 一次滿足四種口感喔

水晶草莓乳酪蛋糕|草莓季最美的甜點 做法與食譜 免烤箱輕鬆做出超綿密的草莓生乳酪蛋糕 NO-BAKE Strawberry Cheesecake

製作配方 (φ15cm):

✎ 餅乾底

餅乾 80g Cookies

無鹽奶油 35g non-salt butter

 

✎ 乳酪糊

奶油乳酪 80g Cream cheese

無糖優格 47g Yogurt

糖 47g Sugar

動物鮮奶油 100ml Heavy cream 35%

覆盆莓 60g Raspberry

檸檬汁 6g Lemon juice

吉利丁 4g Gelatin

 

✎ 紅色果凍層

覆盆莓泥 90g

糖 20g Sugar

吉利丁 2g Gelatin

 

✎ 透明果凍層

溫水 200ml Warm water

糖 33g Sugar

檸檬汁 14g Lemon juice

吉利丁 9g Gelatin

草莓約 30顆 Strawberry 30

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