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舒芙蕾鬆餅|免烤箱不塌陷厚鬆餅作法 網美舒芙蕾好吃又好拍 輕鬆在家下午茶 不沾鍋料理 Soufflé pan cake

舒芙蕾鬆餅,免烤箱甜點 Soufflé pan cake
網美等級的舒芙蕾好吃又好拍,輕鬆在家下午茶

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將蛋白與蛋黃分開,蛋黃加入牛奶、低筋麵粉、泡打粉蛋白打發至有勾勾狀,在拌入蛋黃麵糊攪拌,將烤布(或烤紙)用紙膠帶固定成圓圈模,放置不沾平底鍋倒入拌好的麵糊,開小小火,放一點水烤煎時間15分鐘,麵糊膨脹後翻面,再加一點水,在煎烤5分鐘,就完成囉~

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鈦塗層不沾鍋購買連結: https://shop.amway.com.tw/p/2098?d=3F…

 

製作配方 RECIPE (2份):

✎ 鬆餅麵糊 Cake body

全蛋 2 egg

低筋麵粉 45g Low-gluten flour

鮮奶 20g milk

糖 30g Sugar

泡打粉 2g Baking powder

 

✎ 裝飾

果莓 Fruit berry(可依個人喜好水果裝飾)

奶蓋 Heavy cream(動物鮮奶油50g打至5分發可以流動狀態即可)

草莓粉 Strawberry powder

 

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