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法式檸檬派|杏仁塔皮檸檬醬食譜與作法 不用遠赴法國也能吃到最道地的決要好滋味! 🍋 Lemon Pie

法式檸檬派簡單易學新手也可以捏出完美塔皮
不用遠赴法國也能吃到最道地的決要好滋味!

法式檸檬派|杏仁塔皮檸檬醬食譜與作法 簡單易學新手也可以捏出完美塔皮 法式檸檬塔餡料不用遠赴法國也能吃到最道地的決要好滋味! 🍋 Lemon Pie 檸檬塔是法式點心中再經典不過的一品,黃澄澄的檸檬奶油餡,天然檸檬清香,柔軟且充滿黃檸檬香氣的內餡遇到酥脆堅硬的派皮,酸甜酸甜的滋味鮮明的跳躍在舌尖,不用遠赴法國也能吃到最道地的決要好滋味喔~

法式檸檬派|杏仁塔皮檸檬醬食譜與作法 簡單易學新手也可以捏出完美塔皮

製作配方 (φ15cm):

✎ 塔皮 Pie crust

無鹽奶油 170g non-salt butter

鹽 4g salt

糖 35g Sugar

水 10g water

全蛋 60g egg

低筋麵粉 200g Low-gluten flour

 

✎ 檸檬塔內餡 Lemon filling

檸檬汁 300ml Lemon

糖 200g Sugar

全蛋 160g egg

蛋黃 100g yolk

無鹽奶油 140g non-salt butter

吉利丁 10g Gelatin

 

✎ 奶油乳酪霜 Buttercream Frosting

無鹽奶油 100g non-salt butter

奶油乳酪 100g Cream cheese 糖 50g Sugar

 

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