法式檸檬派|杏仁塔皮檸檬醬食譜與作法 不用遠赴法國也能吃到最道地的決要好滋味! 🍋 Lemon Pie
法式檸檬派簡單易學新手也可以捏出完美塔皮
不用遠赴法國也能吃到最道地的決要好滋味!
法式檸檬派|杏仁塔皮檸檬醬食譜與作法 簡單易學新手也可以捏出完美塔皮 法式檸檬塔餡料不用遠赴法國也能吃到最道地的決要好滋味! 🍋 Lemon Pie 檸檬塔是法式點心中再經典不過的一品,黃澄澄的檸檬奶油餡,天然檸檬清香,柔軟且充滿黃檸檬香氣的內餡遇到酥脆堅硬的派皮,酸甜酸甜的滋味鮮明的跳躍在舌尖,不用遠赴法國也能吃到最道地的決要好滋味喔~



製作配方 (φ15cm):
✎ 塔皮 Pie crust
無鹽奶油 170g non-salt butter
鹽 4g salt
糖 35g Sugar
水 10g water
全蛋 60g egg
低筋麵粉 200g Low-gluten flour
✎ 檸檬塔內餡 Lemon filling
檸檬汁 300ml Lemon
糖 200g Sugar
全蛋 160g egg
蛋黃 100g yolk
無鹽奶油 140g non-salt butter
吉利丁 10g Gelatin
✎ 奶油乳酪霜 Buttercream Frosting
無鹽奶油 100g non-salt butter
奶油乳酪 100g Cream cheese 糖 50g Sugar
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