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焦糖滑溜布丁|蒸烤布丁綿密濃郁入口即化 蒸的好好吃 不藏私教你一次學會兩種做法 Caramel pudding

用蒸的布丁滑溜綿密 Caramel pudding
蒸烤布丁綿密濃郁入口即化
不藏私教你一次學會兩種做法

大家好,今天要做一款蒸的焦糖布丁,用蒸的布丁滑溜綿密,小朋友一定會很喜歡
布丁除了可以用蒸的,也可以用烤的喔,影片最後也會大家烤布丁,一定要看到最後喔
在影片開始前,請訂閱開啟小鈴鐺,不會錯過新甜點,
蛋黃外型飽滿、蛋白黏稠且緊緊包圍蛋黃,代表雞蛋依然新鮮,
用鮮奶油做的布丁,奶香味更濃郁,做出來的布丁也會更柔滑順口。

焦糖滑溜布丁|蒸烤焦糖牛奶雞蛋布丁綿密濃郁入口即化 蒸的好好吃 不藏私教你一次學會兩種焦糖布丁做法與食譜 Caramel pudding

製作配方 RECIPE :

✎ 布丁液 Pudding
牛奶 200g milk
蛋黃(約3顆) 66g yolks
動物鮮奶油 200g Heavy cream 35%
糖 20g Sugar
香草精 1g Vanilla extract
萊姆酒 3g Lime

✎ 焦糖 caramel sugar
二砂 30g sugar
動物鮮奶油 10g Heavy cream 35%

烤 180℃ / 180℃ 60分鐘 minutes

蒸 中小火 12-15分鐘 minutes

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