無塔皮法式蘋果杏仁塔｜簡單蘋果杏仁塔食譜作法 免捏塔皮 Apple Almond Tower

[vc_row][vc_column][vc_column_text]無塔皮法式蘋果杏仁塔免捏塔皮

喜歡蘋果塔又不想做塔皮，這款無塔皮法式蘋果杏仁塔免捏塔皮，簡單又好吃，麵糊主要杏仁粉做為主原料，配方中摻入大量的杏仁粉、口感濕潤鬆香，這是一款改良的法式甜點，於基礎費南雪麵糊中添加水果，不侷限原來的金磚造型，適用於各式變化蛋糕基底喔～搭配蘋果薄片（或其他水果）做成大型的蘋果塔，烤色與擺飾在視覺上又更有層次；因杏仁本身的油脂、蛋糕底層的酥香不輸塔皮，與蘋果的酸甜是絕妙的組合。[/vc_column_text][vc_single_image image=”5641″][vc_single_image image=”5642″][vc_single_image image=”5643″][vc_single_image image=”5644″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_video link=”https://youtu.be/1G7sJ0RTEIc” title=”無塔皮法式蘋果杏仁塔｜簡單蘋果杏仁塔食譜作法 免捏塔皮 Apple Almond Tower”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]製作配方 RECIPE （15cm ）：

✎ 塔糊製作 Apple Almond Tower

杏仁粉 50g Almond powder
低筋麵粉 30g Low-gluten flour
泡打粉 2.5g Baking powder
*鹽 1/4茶匙 Salt （更正為1/4茶匙😅）
糖 30g sugar （可以依個人喜好甜度增加至60g）
全蛋 1 egg
香草精 2.5g Vanilla extract
無鹽奶油 40g (融化加熱）Unsalted butter
檸檬汁 1顆 Lemon juice
蘋果片 1顆 Apple slices

✎模型尺寸 Model size：6吋

✎烤箱溫度 Oven temperature：
170℃ / 170℃ 40~50 minutes

✎ 步驟 step：

1. 先將蘋果洗淨切成薄片後，泡在水裡加一些檸檬汁可以避免蘋果氧化黃掉也可以增加酸味
2. 將奶油隔水加熱融化備用
3. 將杏仁粉過篩
4. 低筋麵粉過篩加入
5. 加入泡打粉、鹽、糖，然後拌勻
6. 加入一顆雞蛋（需先攪散）在蛋液中加入香草精一起攪拌
7. 將蛋液加入粉盆中拌勻
8. 加入融化的奶油拌勻，完成可以入模
9. 將派模塗上一層奶油，會比較好脫模
10. 入模後擺上蘋果片，進烤箱烘烤，出爐上灑上糖粉即完成

觀看其他視頻 Watch other videos:
羅馬生乳包 https://youtu.be/Z8lWLAlJZvg
英式司康 https://youtu.be/pgvB04ksC9s
無塔皮法式蘋果杏仁塔 https://youtu.be/1G7sJ0RTEIc

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]