甜甜圈蛋糕｜蛋糕甜甜圈 免油炸 烤的甜甜圈 點單做法與食譜 Doughnuts

不用炸的甜甜圈，用烤的簡單又美味
不用炸的甜甜圈，用烤的簡單又美味，烤好的甜甜圈沾上甘納許、點綴繽紛的糖霜，看了都好想咬一口～

製作配方 RECIPE （ 6個）

✎ 麵糊製作 Batter making
雞蛋 2個 Eggs
低筋麵粉 80g Pastry flour
泡打粉 2g Baking powder
無鹽奶油 50g Unsalted butter
牛奶 20g Milk
糖 40g Caster suga

✎ 白巧甘納許 White chocolate Ganche
白色鈕扣巧克力 100g White chocolate
鮮奶油 30g Thickend cream

✎ 模型尺寸 Model size: 直徑6.5公分吋 / 6模

✎ 烤箱溫度 Oven temperature:190℃ / 190℃ 18 -20minutes

✎ 步驟   step：

1. 先將無鹽奶油融化
2. 在盆內加入兩顆雞蛋、糖攪拌均勻
3. 在蛋盆內加入無鹽奶油攪拌均勻
4. 加入牛奶攪拌均勻
5. 麵粉、泡打粉過篩加入後攪拌均勻
6. 將麵糊裝入擠花袋內，填入甜甜圈模型只要8分滿（模型需要先塗油）
7. 送入烤箱 190度烘烤20分鐘
8. 出爐後稍微放涼，即可以倒扣脫模
9. 製作白巧甘納許：
10. 先將鮮奶油加熱，放涼至50度左右
11. 再將白色巧克力隔水加熱，讓白巧融化後加入鮮奶油攪拌均勻，這樣完成白巧甘納許了
12. 將一些白巧甘納許裝入擠花袋，最後點綴備用
13. 甘納許調色點綴備用，紅、白、咖啡色
14. 加一些些藍色食用色素調色
15. 將甜甜圈沾上甘納許，再點綴些白巧，就完成囉！