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抹茶乳酪蛋糕 超濃郁抹茶漸層乳酪蛋糕|如何做出四種濃度的抹茶漂亮的漸層 抹茶起司蛋糕 NO-BAKE Matcha Cheesecake

超濃郁抹茶漸層乳酪蛋糕
四種濃度的抹茶漂亮的漸層

這款抹茶漸層乳酪蛋糕,能吃到四種濃度的抹茶,顏值爆表!

抹茶乳酪蛋糕 超濃郁抹茶漸層乳酪蛋糕|如何做出四種濃度的抹茶漂亮的漸層 抹茶起司蛋糕 NO-BAKE Matcha Cheesecake

製作配方 (φ15cm):

✎ 抹茶餅乾底

餅乾 80g Cookies

無鹽奶油 45g non-salt butter

抹茶粉 3g Matcha powder

 

✎ 乳酪慕斯

牛奶 155g milk

奶油乳酪 130g Cream cheese

動物鮮奶油 205g Heavy cream 35%

糖 50g Sugar

吉利丁 5g Gelatin

抹茶粉 15g Matcha powder(抹茶粉 15g加60g水調和)

 

✎ 漸層慕斯比例

1. 白色 140g慕斯

2. 抹茶 120g慕斯 6g抹茶粉

3. 抹茶 120g慕斯 12g抹茶粉

4. 抹茶 100g慕斯 18g抹茶粉

5. 抹茶 70g慕斯 24g抹茶粉

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