抹茶乳酪蛋糕 超濃郁抹茶漸層乳酪蛋糕|如何做出四種濃度的抹茶漂亮的漸層 抹茶起司蛋糕 NO-BAKE Matcha Cheesecake
超濃郁抹茶漸層乳酪蛋糕
四種濃度的抹茶漂亮的漸層
這款抹茶漸層乳酪蛋糕,能吃到四種濃度的抹茶,顏值爆表!


製作配方 (φ15cm):
✎ 抹茶餅乾底
餅乾 80g Cookies
無鹽奶油 45g non-salt butter
抹茶粉 3g Matcha powder
✎ 乳酪慕斯
牛奶 155g milk
奶油乳酪 130g Cream cheese
動物鮮奶油 205g Heavy cream 35%
糖 50g Sugar
吉利丁 5g Gelatin
抹茶粉 15g Matcha powder(抹茶粉 15g加60g水調和)
✎ 漸層慕斯比例
1. 白色 140g慕斯
2. 抹茶 120g慕斯 6g抹茶粉
3. 抹茶 120g慕斯 12g抹茶粉
4. 抹茶 100g慕斯 18g抹茶粉
5. 抹茶 70g慕斯 24g抹茶粉
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