巧克力濃郁蛋糕|巧克力蛋糕作法 零失敗特濃郁朱古力蛋糕 教你用氣炸鍋做巧克力蛋糕 甘納許做法大公開 ! Rich chocolate cake
濃郁巧力蛋糕,曲線美的甘納許花紋
巧克力濃郁蛋糕|巧克力蛋糕作法 零失敗特濃郁朱古力蛋糕 教你用氣炸鍋做巧克力蛋糕 甘納許做法大公開 ! Rich chocolate cake 濃郁巧克力蛋糕,濃純香綿密潤澤,柔軟的口感,表面又有曲線美的甘納許花紋,再加上底層用花生巧力與玉米片濃合的酥脆餅乾,每一口都有豐富層次的口感,你一定會愛上的蛋糕



製作配方 (φ15cm):
✎ 蛋糕體 Cake body
全蛋 150g egg
糖 50g Sugar
低筋麵粉 70g Low-gluten flour
鮮奶 25g milk
無鹽奶油 20g non-salt butter
可可粉 18g cocoa powder
✎ 甘那許 Ganesh
水飴 50g Water syrup
動物鮮奶油 160ml Heavy cream 35%
66%巧克力 300g Chocolate 66%
動物鮮奶油 300ml Heavy cream 35%
✎底部餅乾製作 Bottom cookies
花生醬 50g peanut butter
巧克力 50g chocolate
玉米片 50g corn flake
烤箱溫度 :
上火210度 下火175度 10分鐘
上火175度 下火175度 30分鐘
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